RESEPI SAMBAL AYAM PENYET VERSI MAK JEMAH

Hari Rabu kelmarin cuti public holiday. Jadi berpeluang untuk main masak-masak di rumah. Walaupun en hubby kerja, ummi dengan anak-anak nak kena makan jugak untuk isi perut kan. Abang Aus paling suka kalau ummi masak.

Jadi menu ummi hari Rabu tu cincai je. Ayam goreng kunyit, telur dadar dan sambal ayam penyet.

RESEPI SAMBAL AYAM PENYET

Bahan-bahan :-

✿ Biji Cili Api
✿ Cili Merah
✿ Sebiji Bawang Merah besar (kalau suka bawang lebih boleh letak lebih)
✿ Sedikit Belacan
✿ Petis atau otak udang
✿ Garam dan gula secukup rasa

Caranya :-

Goreng bawang, cili dan tomato sehingga lebam-lebam. Jangan garing sangat. Toskan.

Kemudian ambil cabet(lesung batu) untuk kisar atau giling.

Masukkan semua bahan-bahan yang digoreng tadi. Kemudian lenyekkan dengan kayunya. Lenyek sehingga sebati. Agak-agak dah hancur masukkan belacan, petis, garam dan gula secukup rasa.

Resepi ni Feni belajar dengan kawan en hubby. Cabet ni pun dihadiahkan oleh kawan beliau. First time mencuba dan hasilnya "boleh tahan". Cukup kena dengan tekak sendiri. Hehe

Dah siap sambal ayam penyet Feni untuk percubaan pertama. Makan dengan nasi panas-panas, ayam goreng, taruk kicap sikit dan sambal ayam penyet. Memang boleh meleleh segala air mata, air hidung dan juga air peluh. 

Yang penting mesti rajin nok masok. Kalau dok gak tak berasap la dapur. Janji perut kenyang alhamdulillah.

Selamat mencuba !

RESEPI MANGGA ASAM BOI PALING RINGKAS DAN SENANG UNTUK DIBUAT

Ermmm dengar saja mangga asam boi, mulut dah meleleh air liur. Bagi peminat asam macam Feni ni memang tak boleh tengok atau dengar pun pasal mangga yang masam-masam tu.

Kebetulan dapat buah mangga kawan husban bagi, maka terjadilah mangga asam boi versi Feni. Meleleh ayaq liur.

Bahan-bahannya mudah saja :-

1. Mangga

2. Asam Boi

3. Cili Api Merah

4. Belacan

5. Gula secukup rasa

Feni suka kupas kulit buat mangga ni sampai licin. Sanggup naik motor pergi beli pisau di kedai. Haha sebab memang sangat-sangat menjimatkan masa berbanding guna pisau biasa.

Dah siap kupas, potong ikut suka. Feni suka potong halus-halus dan kecil-kecil supaya senang di ngap.

Kemudian masukkan cili yang dipotong-potong. Masukkan asam boi. Ikut suka kalau mangga banyak letak banyak sikit supaya rasanya ngammm.  Kemudian masukkan sedikit gula dan belacan. Kemudian gaul rata. Letakkan dalam peti ais untuk beberapa ketika supaya bahan-bahan tadi menyerap sekata. Jangan letak air untuk mangga asam boi ni sebab nanti mangga ni akan keluar air sendiri.

Maka dengan ini, terjadilah mangga asam boi yang paling sedap untuk tekak Feni. Ini adalah kali ke 3 Feni buat. First time buat untuk Feni dengan suami je. Kemudian buat untuk rakan-rakan opis. Kali ni untuk family je.

Tadaaa. Sedapnye. Nyum-nyum.

Nak ucap juga terima kasih kepada kawan abah yang bagi mangga ni. Nanti kami hantar mangga asam boi kat sana ya ?

Okey selamat mencuba. Kalau Feni open order agak-agak ada yang mau ke ? Hihihi

MENU WAJIB BILA HARI MINGGU - SIAKAP 3 RASA

Bila hari kerja memang tak berasaplah dapur. Kalau bersap pun hanya masak makanan yang ringkas saja macam telur goreng, telur dadar, sambal dan sup yang tak perlukan bahan yang banyak. Hari minggu lah hari yang best dan boleh masak guna masa yang lama. Hihi

Antar menu wajib masak ketika hujung minggu ialah Siakap 3 Rasa Versi Mak Jemah.

Bahan-bahannya :-

1 Ekor ikan siakap (besar ikut suka)

Bawang Merah - Potong dadu

Bawang Putih - Potong dadu

Cili Merah 

Cili Api

Tomato - Potong dadu

Nenas  - Potong dadu

Serai diketuk

Sebiji bawang merah dan sedikit cili kering dikisar

Sos tomato

Sos ikan

Garam dan gula secukup rasa

Ikan dibersihkan dan diperap dengan garam dan serbuk kunyit kemudian goreng. Asingkan.

Sos 3 Rasa

Tumiskan bawang merah, bawang putih, cili api, cili merah dan serai. Bila dah naik bau dan garing masukkan bahan-bahan kisar tadi (bawang merah & cili kering). Masukkan sos ikan, sos tomato garam dan gula sesedap rasa. Mak Jemah akan tunggu sehingga mendidih dan pecah minyak sikit. Baru masukkan nenas dan tomato. Kacau rata tutup api dan sedia dihidangkankan.

Mak Jemah masak 2 ekor sebab adik beradik ramai. Kalau masak sekor tak cukup. Hihihi.

Selamat mencuba !